Historique
Au XVIIIe siècle la Cauchoise, l'Augeronne et la Cotentine étaient élevées dans des régions très herbagères au climat tempéré : le marais du Cotentin et les collines du bocage normand, où le fourrage était régulier à l'année. La Normande a depuis le départ deux aptitudes : on fabriquait des fromages à pâte molle avec son lait et le persillé de sa viande était déjà reconnu.
Les grandes dates de l'histoire de la race Normande
| XVIIIème siècle | Cotentine – Augeronne – Cauchoise : les 3 races à l'origine de la race Normande |
| 1836 | Introduction de sang Durham (race anglaise) dans le but d'améliorer précocité et conformation |
| 1877-1928 | La Normande s'exporte en Amérique du Sud |
| 1883 | Ouverture du livre généalogique et création du Herd-book Normand (1er herd-book bovin) |
| 1914 | 1er Syndicat de contrôle laitier et beurrier (Seine-Maritime) |
| 1946 | 1ère Insémination Artificielle en France, réalisée sur une vache Normande (création du centre de la Loupe qui deviendra L'Aigle) |
| 1952 | Création de la SCTN : testage des taureaux Normands |
| 1958 | Création du GNA : Groupement National d'Achat |
| 1976 | Le Herd-book devient UPRa Normande (Unité Nationale de Sélection et de Promotion de la race Bovine Normande) |
| 1986 | Absorption de la SCTN par le GNA, qui devient Génétique Normande Avenir. La sélection améliore le niveau de production (sans détériorer le TP), les mamelles et les aplombs |
| 2000 | Développement de la Normande en Amérique du Sud, aux USA et en Europe de l'Est |